寿司はあなたに良いですか？

ゲッティイメージズ

魚、海藻、ご飯とヘリプはあなたにとってかなり良い音ですよね？それはあなたが誰に尋ねるかによります、 ニューヨーク・タイムズ 。紙が栄養士と通常のアメリカ人の両方を調査したとき、栄養士の75パーセントは寿司が健康であることに同意しました。国民の49パーセントだけがそう思った。

もちろん、実際の答えは、寿司に何が入っているか、どれだけ消費しているかによって異なります。これにより、不一致の原因についての洞察が得られる可能性があります。栄養士は楽観的であるか、誰かがターンテーブルのサイズの寿司の盛り合わせを片手で仕上げるのを見たことがありません。いずれにせよ、最近寿司メニューを見ていると、簡単な生の魚をテーブルでズボンのボタンを外す必要がある種類の食事に変える機会がたくさんあることを知っています。結局のところ、葉物野菜よりもクルトンの方が重いサラダが健康的な食事よりもジャンクフードに傾いているように、ほとんどが不健康な食材で構成されている寿司の注文は、まあ、ほとんどが不健康です。次のロールを注文する前に考慮すべきことは次のとおりです。

適切なタンパク質から始める

リーンプロテインは減量に役立ちます。これは良いスタートです。それらのオメガ3脂肪酸を追いかけてください-それらはあなたの心臓に良く、心臓病から保護し、血圧と心拍数を下げます。鮭、マス、マグロはすべて良い選択肢だと言いますイリス・シャピロ、登録栄養士および共著者 ベーグルをすくい取る必要がありますか？ 「マグロは水銀が多いので、あまり頻繁に食べないように注意してください。」サバ、ニシクロカジキ、メカジキ、ブリも水銀が多いので、それらも制限してください。そして、カニカマの模倣は完全に避けてください。それはでんぷんで作られ、ナトリウムが詰め込まれています。

エクストラに目を離さない

生姜とわさびは飾り気のないロールにキックとクランチを加えることができます-言うまでもなく、彼らは抗炎症と免疫の特典を持っています、とシャピロは言います。しかし、天ぷら（または実際に揚げたもの）やとびこチーズなどの材料に注意してください、と彼女は警告します。彼らはカロリーパンチを詰めることができるだけでなく、あなたのロールで健康な野菜や魚を群がらせる傾向があります。

あなたの部分を見てください

砂糖と米酢で作られた寿司飯は、それほど健康的ではありません。巻き寿司1つにつき半分のカップを消費する可能性があるとSchapiro氏は言います。そして、複数のロールを注文する場合、これらの一口サイズのピースは、1食あたり1,000カロリーを超えることもありますと彼女は言います。炭水化物やカロリーを監視している場合は、1つの巻き寿司に固執し、刺身（薄くスライスした魚、ご飯なし）または鳴門巻き（ご飯なしでキュウリに包んだもの）の注文に頼ることを検討してください。

玄米を検討する

ご飯を手放したくないですか？ （わかりました。炭水化物は素晴らしいです。）健康要因を高めたい場合は、通常の寿司飯と玄米でハーフシーを試してみてください。 「玄米には食物繊維が含まれており、ビタミンE、亜鉛、マンガン、セレン、マグネシウムなどの栄養素が含まれています」とシャピロは説明します。

ナトリウムで簡単に行く

ナトリウムだけでなく膨満感を感じる確実な方法、しかし政府 食事ガイドライン1日2,300ミリグラム以下のナトリウムを摂取することをお勧めします。大さじ2杯の醤油でほぼ完全に到達できるので、注文時に必ず低ナトリウム醤油をリクエストしてください。通常の醤油と同じように作られていますが、ナトリウムの約40％が除去されています（見逃すことはありません）。

特製ソース？特にあなたに悪い

うなぎソース（醤油と砂糖の混合物）とスパイシーロール（マヨネーズにチリソースを混ぜて作ったもの）は、他のほとんどの「クリーミー」ロールと一緒に避けてください、とシャピロは言います。それらはカロリーと脂肪を追加しますが、それらが大きな懸念事項でなくても、あなたのロールが魚とマヨの等しい部分である場合、タンパク質とオメガ-3の主張をするのは難しいです。

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