オリーブガーデンの従業員があなたがそこで食べる前に知ってほしい18のこと
ブルースギフォードゲッティイメージズ オリーブガーデンは、ほとんどの人の心の中で常に特別な場所を持っているチェーンレストランの1つです。これは、主にブレッドスティックのおかげです。イタリア系アメリカ人のチェーン店は、無制限のサラダ、無限のパスタ、そして顧客を家族のように感じさせる有名な温かくて柔らかいブレッドスティックで知られています。しかし、オリーブガーデンの舞台裏では何が起こっているのでしょうか？マネージャーからサーバー、ホステスに至るまで、従業員は秘密を漏らすことに恥ずかしがり屋ではありませんでした。次の予約をする前に知っておくべきことがいくつかあります。
ワシントンポストゲッティイメージズ 一部の食品は冷凍されています。オリーブガーデンはファストカジュアルな食事なので、彼らの食べ物のいくつかがあなたに送られる前に冷凍されていることはまったく驚くべきことではありません。 1つでReddit AMA、元従業員は次のように書いています。すべてのデザートはそうです。」そして別のReddit AMA、元サーバー兼バーテンダーは次のように説明しています。「肉は冷凍されています。毎日新鮮な肉を期待することはできないので、驚くことではありません。それは不可能です。」
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ワシントンポストゲッティイメージズ しかし、いくつかの料理は新鮮に作られています。しかし、すべてが凍結しているわけではありません！ある匿名の従業員は言った ポップシュガー 特製スープ（パスタエファジョーリ、チキン＆ニョッキ、ズッパトスカーナ、ミネストローネなど）は毎日作られ、ケール、コショウ、スカッシュなどの新鮮な全食材を使用して、毎朝手作業で一から作られていることを説明しています。 。」でQuoraオリーブガーデンのサーバーであるスレッドは、「スープ、ソース、前菜、そして多くの食事は手作業で調理され、毎日作りたてです」と述べています。
オリーブガーデン ブレッドスティックの秘密は...オリーブガーデンがどうやって彼らのブレッドスティックをとても魅力的にするのか疑問に思ったことはありますか？従業員は答えを知っています。ある匿名の従業員は言った コスモポリタン 彼らが使用するもの、 'バターとガーリックソルト。とても簡単です。でも、店で買うのは普通のガーリックソルトだけではありません。彼らが作るのはある種のガーリックソルトです。でReddit AMA、以前のサーバーは、別の鍵は「柔らかくておいしいものにするためにちょうどいい量だけそれらを加熱すること」であると付け加えました。
ワシントンポストゲッティイメージズ 一部のアイテムは他のアイテムよりもはるかに人気があります。何を注文すればよいかわからない場合は、ファンのお気に入りから選択してください。匿名の従業員が言ったポップシュガーチキンアルフレドが彼らの最も人気のあるメニューアイテムであり、エビ手長海老もベストセラーであること。彼らは付け加えた、 'すべての麺の選択肢の中で、オリーブガーデンのゲストはフェットチーネ麺を好みます。パスタのトッピングに関しては、オリーブガーデンのゲストはグリルチキンが大好きです。そして、Reddit AMA、オリーブガーデンのホストは、顧客もチキングニョッキスープを十分に得ることができないと言いました。
エリック・オードラスゲッティイメージズ 彼らは実際に彼らの食物を電子レンジにかけません。オリーブガーデンが提供する食品のほとんどを電子レンジで加熱するという噂はたくさんあります。基本的に、新鮮なものはなく、すべてがあらかじめパッケージ化されているという噂があります。数人の従業員がこの神話を暴きました。でReddit AMA、ある元従業員は、「マイクロ波は、ディップソースといくつかの温かいデザートを加熱するためだけのものです。それ以外はすべて、フライパン、揚げ物、またはグリルのいずれかです。そして別のRedditスレッド、サーバーは言った、「誰も私がオリーブガーデンの謝罪者であると非難することはありませんでしたが、私たちは実際には電子レンジをあまり使用しませんでした。ほとんどの場合、野菜を蒸したり、コーヒーやスープを温めたりするためにのみ使用されます。
オリーブガーデン あなたが得るブレッドスティックの数に関する方針があります。ブレッドスティックはオリーブガーデンが提供する最も人気のあるものの1つかもしれませんが、各テーブルにいくつ配るかについてのポリシーがあります。そして、それを壊そうと頑張ってください。でReddit AMA、元サーバー兼バーテンダーは、「会社の方針は、各人に1つのブレッドスティックと、テーブルにもう1つのブレッドスティックを持参することです」と述べています。それ以上のものを入手した場合、サーバーはバスケットをそれほど早く補充する必要がないだけです。率直に言って、私は同じことをしました。」
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Burcu Atalay Tankutゲッティイメージズ 彼らはアルフレドソースのレシピを喜んで共有します。あなたがオリーブガーデンのアルフレドソースの大ファンなら、従業員がそれがどのように作られているかを共有しているので、あなたは間違いなく読み続けたいと思うでしょう。元サーバーとバーテンダーが秘密をこぼしたReddit AMA、と言って、 'そのニンニク、バター、生クリーム、そしてパルメザンチーズ。クリームを煮るのを忘れないでください、それを沸騰させないでください、さもないとチーズは固まります、そしてかき混ぜながらチーズを少しずつ加えてください。
オリーブガーデン パスタは注文を受けてから調理するものではありません。オリーブガーデンのパスタは冷凍や電子レンジではありませんが、サービスの前に用意されています。でQuoraスレッド、あるサーバーがプロセスを説明しました： 'パスタは朝に事前に調理され、まだアルデンテである間にアイスバスが与えられます。特製パスタの場合は袋に分け、スパゲッティやフェットチーネの場合は大きな容器に入れます。料理が注文されると、料理人はパスタを沸騰したお湯に一定時間入れ、それを濾し、測定されたソースのひしゃくでそれをプレートします。
ヴォルフガングケーラーゲッティイメージズ 彼らは本当にシェフをイタリアに送ります。従業員によると、それは本当に真実です。オリーブガーデンは彼らのシェフの何人かを訓練のためにイタリアに送ります。匿名の従業員が言ったポップシュガー、 '毎年、200人以上のマネージャーとチームメンバーがオリーブガーデンのトスカーナ料理研究所を訪れます。この旅行は、料理について学び、オリーブガーデンの海外パートナー、オリーブガーデンの拡大家族の一員であると私たちが考えるワイナリーやパスタメーカーと交流しながら、チームメンバーをイタリア文化に浸すことを目的としています。
しかし、別のサーバーは言ったReddit、 '思い出すと、基本的には選ばれたマネージャーがイタリアに行き、トスカーナ研究所に滞在します。トスカーナ研究所は基本的に料理学校などです。彼らは彼らに地元のハーブとスパイスを見せます、そして明らかにそれについてです。それはかなり誇張されています。」
ユージーン・ミムリンゲッティイメージズ 彼らは食品の安全性を真剣に受け止めています。オリーブガーデンの食品の中には、思ったほど新鮮ではないものもありますが、おそらく食品の安全性について心配する必要はありません。元オリーブガーデンの従業員はReddit AMA、 '食事は、1時間ごと、および昼食と夕食のシフトの間に集中的にチェックされます。温度が記録され、すべての材料が相互汚染を恐れることなく個別に味わわれます。各ソース、野菜、チーズは新鮮な手袋とスプーンでサンプリングされます（食品によって異なります）。あなたが料理が上手でなければ、OGにいるビジネスはありません。はい、すべての準備作業は料理人から真のシェフを取り除きますが、これらの男の子は向きを変えて燃やすことができます。あなたは驚かれることでしょう。」
ロベルトマチャドノアゲッティイメージズ 彼らは無制限のスープとサラダに悩まされます。顧客は無制限のスープとサラダのオプションを好むかもしれませんが、サーバーはそれにはそれほど興味がありません。ある匿名の従業員は言った コスモポリタン 、 'サーバーのタブが低く、実行すると、タブに基づいたヒントが提供されるため、サーバーが煩わしくなります。無制限のスープとサラダのコンボは、ランチで8ドル、ディナーで10ドルです。つまり、昼食の場合、それは8ドルの食事なので、10％のチップは80セントになります。多くの人が10％のチップを払うべきだと感じていますが、それから私たちは絶えず補充しているので、人々は私たちがもっと仕事をしていることを理解していません。
skaman306ゲッティイメージズ 彼らはパスタの水を塩漬けにしません。パスタを調理する人なら誰でも、パスタを水に入れる前に水に塩を加えるのが一般的な方法であることを知っています。どうやら、しかし、オリーブガーデンはこれをしていません。 ビジネスインサイダー 経営幹部は、沸騰したお湯に塩を加えると「鉢の保証が危険にさらされる可能性がある」と考えているため、これを行わないと報告しました。彼らは、ソースが塩を加えなくてもパスタに十分な風味を加えると感じています。
R.ツビンゲッティイメージズ ブレッドスティックを家に持ち帰る方法があります。それらのブレッドスティックのいくつかをあなたと一緒に家に持ち帰りたいですか？サーバーは、無制限の取引であっても、ブレッドスティックのバスケットをパッケージ化することは許可されていませんが、いくつかの持ち帰りをする方法があります。でReddit AMA、あるサーバーは次のように書いています。無料のものTGを持つことは許可されていませんが、テーブルにあるものを持ち帰ることは許可されています。サーバーが無料のパンを提供している場合は、少なくとも1〜2ドル余分に節約する必要があります。捕まえられた場合、彼らは怒鳴られるでしょう、多分書き留められるでしょう。」
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オリーブガーデン 彼らは人々がいつ彼らを詐欺しようとしているのかを知っています。座って、サラダやブレッドスティックを食べて、お金を払わないで逃げようとしないでください。サーバーは、あなたがそれを行おうとしていることを知ることができます。従業員は言った コスモポリタン 人々は入ってブレッドスティックを手に入れようとしますが、サーバーは注文が出るまでそれらを持ち出すことを許可されていません。そして、Reddit AMA、別の従業員は、顧客は常にそれをやろうとしていると言いました。それがポリシーが実施された理由です。
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デビールイス-ハリソンゲッティイメージズ パスタパスは必ずしもお得とは限りません。オリーブガーデンでは、終わりのないパスタを1つの価格で提供する終わりのないパスタパスを提供しています。しかし、従業員はそれが常に価値があるとは限らないと言います。あるサーバーはRedditに、「オリーブガーデンによく行くのはお得だと思いますが、町の外に住んでいてあまり行かない場合は、パスタパスをパスする必要があるかもしれません」と語っています。
ぼかしゲッティイメージズ 彼らは古いブレッドスティックを再利用しません。オリーブガーデンのサーバーがテーブルに行ったが食べられなかったブレッドスティックを予約しているという噂を聞いたことがある場合は、ストレスを感じないでください。サーバーは言ったReddit、 '私たちはいつも食べ残しのパンを捨てます。 （またはサーバーがそれを食べる）。別のサーバー追加されました、 '後ろには何十億ものブレッドスティックがあります。それらの塔。あなたは私たちが完璧ではなかったものをどれだけ捨てたかに驚かれることでしょう。だから再利用？いいえ。」あなたのブレッドスティックは安全です！
リン・ギルバートゲッティイメージズ 彼らは未使用の食べ物を寄付します。多くのチェーンレストランのように、オリーブガーデンには一日の終わりにたくさんの食べ物が残っています。そして、彼らはそれをうまく利用しました。ある元従業員は次のように書いていますReddit、 '私の店は廃棄物の維持についてかなりしっかりしていたので、私たちは多くを持っていませんでした。しかし、はい、私たちは未使用の食品を寄付するために会社と提携しました。別の人は、「オリーブガーデン、ダーデン、および彼らが所有する他のすべてのレストランの所有者は、未使用の食品を寄付するためのシステムを設定しています」と付け加えました。
ワシントンポストゲッティイメージズ メニュー外のアイテムを注文できる場合があります。お気に入りの料理が通常のメニューから外された場合でも、注文する可能性があります。元従業員はReddit、 '食材がまだキッチンに残っている場合は、オリーブガーデンがかつて持っていた古い料理を注文することができます。 OGのほとんどの料理人は多額の支払いを受けており、かなりの期間その地位を維持しています。それらの人は機械です。」