10の簡単な感謝祭のレシピ有名シェフが家族にサービスを提供
セレブのシェフが私たちに彼らの神聖な感謝祭のレシピをくれたので、あなたの家族も感謝することができます。
ヘクター・サンチェス ブライアンとマイケルボルタッジオのソーセージとチェダーパフ「私が幼い頃から、これらの咬傷は私たちの休日の集まりの一部でした。感謝祭のフットボールの試合の後、彼らは素晴らしいおやつです。」 — ブライアン、最高のシェフシーズン6ファイナリスト
「私たちはこの御馳走のために休日を楽しみにしていました。いくつかの簡単な材料とお母さんはヒーローです！」 —マイケル、 最高のシェフシーズン6の勝者
準備時間：10分
調理時間：20分
34パフを作ります
3カップのパンケーキミックス（ビスクィックなど）
1ポンドのバルク（ケーシングに入っていない）朝食用ソーセージ、砕いた
1つのカップは、刺激の強いチェダー・チーズを細かく切りました
大さじ3無塩バター、溶かした
みじん切りのフレッシュセージ小さじ2
1.1。オーブンを400°Fに加熱します。大きな天板にパーチメント紙を敷きます。
二。スタンドミキサーのボウル内のすべての材料をパドルアタッチメントまたはビーターと組み合わせます（またはハンドヘルドミキサーを使用します）。ソーセージとチーズがベーキングミックスにブレンドされ、湿ったペーストを形成するまで、中低速で混合します。
3.3。盛り上がったテーブルスプーンを1＆frac12;インチのボールに形作ります。最終的に34になります。（パフは前日にこの時点まで行うことができます。カバーして冷やすだけです。）準備した天板にボールを等間隔に置き、20分またはパフして黄金色になるまで焼きます。ワイヤーラックの天板で5分間冷まします。温かくお召し上がりください。
ヘクター・サンチェス エメリル・ラガッセのクリーミーなカブとパースニップのスープ「この甘くて素朴なスープは、数日前に準備して、提供する直前にすばやく再加熱することができます。これにより、大事な日に大きなアイテムに集中する自由が得られます。」 -エメリル、の星エメリルのテーブルホールマークチャンネルで
準備時間：25分
調理時間：33分
8人前になります
スープ：
大さじ2無塩バター
1＆frac12;皮をむいた、さいの目に切ったパースニップ
1＆frac14;玉ねぎをさいの目に切ったカップ
＆frac14;カップさいの目に切ったセロリ
にんにくみじん切り小さじ1
束に結ばれた6つの新鮮なタイムの小枝
2ポンドのカブ、皮をむき、さいの目に切った
減塩チキンストック3カップ
減塩野菜1カップ
1＆frac14; tspコーシャソルト
＆frac34; tsp挽きたての黒コショウ
＆frac12;生クリームカップ
パースニップチップ：
3パースニップ（約＆frac12; lb）
1＆frac12;オリーブオイル大さじ
＆frac12; tsp粗海塩
付け合わせ用のみじん切りの新鮮なチャイブ
妊娠したかどうかはいつわかりますか
1.1。オーブンを300°Fに加熱します。ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
二。 スープ：中火から強火でバターを鍋に溶かします。パースニップ、タマネギ、セロリを追加します。端の周りが軽くキャラメルになるまで5分間調理します。にんにくとタイムを加え、2分ほど炒めます。
3.3。カブ、ストック、塩、コショウを追加します。沸騰させます。火を弱め、蓋をして、カブが柔らかくなるまで25分煮ます。
四。 パースニップチップ：スープがとろとろになっている間に、野菜の皮むき器を使ってパースニップを縦に剥がし、紙のように薄い長いリボンにします。リボンをボウルに入れ、オリーブオイルと海塩を入れます。準備した天板にリボンを均等に置きます。 20分またはパースニップがカリカリで黄金色になるまで焼く。取り外す前に天板で冷やしてください。
5.5。スープからタイムの束を取り除き、クリームでかき混ぜます。イマージョンブレンダーを使用して、スープを滑らかになるまでピューレにします（またはブレンダーまたはフードプロセッサーでバッチでピューレにします）。サービングボウルにひしゃく。各ボウルにチャイブとパースニップチップスを飾ります。
ヘクター・サンチェス ポーラ・ディーンのクラシックなローストターキーとパングレイビー「私は休日のためにこの伝統的なレシピを作るのが大好きです。おばあちゃんのポールから、私と男の子だけの3人家族の頃にローストした小さな七面鳥まで、これまでに座っていたすべての感謝祭のテーブルに戻ることができます。」 -ポーラ、の作者ポーラ・ディーンが脂肪をカット
調理時間：4時間
8人前になります（残り物がたくさんあります）
3＆frac12;になりますカップグレイビー
七面鳥のスープ：
首ともつから
七面鳥（肝臓は捨てられた）
減塩チキンスープ4カップ
みじん切りにした大きな黄色い玉ねぎ1個
七面鳥：
生または冷凍の七面鳥1枚（約16ポンド）、冷凍の場合は解凍
コーシャソルト小さじ3
小さじ2コショウ
タマネギ1個、クォーター
にんにく1頭、横半分
10本の小枝フレッシュセージ
＆frac12;カップ（1スティック）無塩バター、溶かし
1.1。 七面鳥のスープ：鍋に七面鳥の首、もつ、スープ、玉ねぎを入れます。沸騰させ、火を弱め、部分的に覆い、1時間煮ます。ブイヨンをボウルに入れます。首、もつ、玉ねぎは捨てる。スープを覆い、パングレイビー用に予約します。
二。 七面鳥：オーブンを325°Fに加熱します。七面鳥をすすぐ;軽くたたいて乾かします。小さじ1で虫歯を味付けする各塩とコショウと小さじ2の塩と小さじ1のコショウで外側の。タマネギ、ニンニク、セージの小枝を空洞に詰めます。大きくて重い焦げ付き防止のローストパンに、七面鳥を胸側を上にして置きます。足を結び、背中の下で翼の先端をひねります。肉の温度計を太ももの中央、体の隣に挿入し、骨を避けます。 ＆frac14;で七面鳥を磨くバターのカップ。焙煎鍋に1カップの水を追加します。
3.3。頑丈なホイルでゆるくテントを張る七面鳥。ロースト3＆frac12; 4時間まで、45分ごとにパンジュースと残りの＆frac14;で七面鳥をしつけます。カップ溶かしバター。 3時間後にホイルを取り除きます。温度計が華氏170度に達すると、七面鳥は完全に調理されます。
四。七面鳥をカービングボードに移します。ホイルでゆるくテントを張り、45分間休ませます。脂肪と滴りをローストパンから計量カップに注ぎます。スプーンでスプーンで落とし、＆frac14;を予約します。パングレイビーの七面鳥の脂肪をカップします。スプーンで落とし、滴り落ちた残りの脂肪を捨てます。パングレイビーのために滴りを予約します。
グレイビーパン：中火から強火で2つのストーブバーナーにローストパンを置きます。予約済みの七面鳥の脂肪を追加し、＆frac14;で泡だて器で泡立てます。カップ小麦粉。滑らかになるまで泡だて器で1分間調理します。予約した七面鳥のスープをゆっくりと泡だて器で混ぜます。とろみがつくまで5分煮る。予約済みのパンの滴りと七面鳥からの蓄積されたジュースを泡だて器で入れます。グレイビーサーバーにひずみを入れます。
ヘクター・サンチェス パトリックとジーナニーリーのクランベリーチポトレレリッシュ「クランベリーとオレンジの2つの古典的な材料を使用し、チポトレのヒントを追加しました。ゲストはそれが大好きです！」 —ジーナ、の共同ホストニーリーズと一緒に家に帰るフードネットワーク
「ほんの少しのスパイスですべてを改善することができます。」 -パット、の共同ホストニーリーズと一緒に家に帰るフードネットワーク
準備時間：5分
調理時間：20分
3＆frac12;になりますカップ
大さじ2無塩バター
細かく刻んだ小さなエシャロット1個
＆frac14; tspコーシャソルト
4カップ（1ポンド）の新鮮なクランベリー
ゴールデンレーズン1カップ
＆frac12;カップ各オレンジジュースと水
グラニュー糖1カップ
アドボの小さなチポトレチリ1個、種をまき、みじん切りにする
1.1。バターを中火で中火で泡立つまで溶かします。エシャロットと塩を加え、柔らかくなるまで約2分炒める。
二。残りの材料をかき混ぜ、混合物を沸騰させます。クランベリーがはじけて混合物がわずかに濃くなるまで、12〜15分、時々かき混ぜながら、火を弱くして煮ます。室温まで冷まします。提供する前に少なくとも1時間（または最大3日）冷蔵してください。
ヘクター・サンチェス ガイ・フィエリの黒い瞳のバスマティサラダ「私は感謝祭に何かを軽くするのが好きです、そしてこのサラダの明るい酸は口蓋を目覚めさせます。菜食主義者だったお母さん、お父さん、お姉さん（2月に亡くなりました）の料理に慣れているので、誰もが楽しめるものを作りたいと思っています。 -男、たくさんの食べまくりドライブイン＆ダイブフードネットワーク
彼をオンにするためにあなたのボーイフレンドに何をすべきか
準備時間：15分
調理時間：15分
8人前になります
＆frac12;カップバスマティライス
水1カップ
にんにくみじん切り小さじ1
＆frac14;カップアップルサイダービネガー
大さじ3全粒ディジョンマスタード
大さじ2エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1各はちみつ、みじん切りのエシャロット、みじん切りのコリアンダー
1（15＆frac12; -oz）は黒目豆、すすぎ、水切りができます
＆frac12;さいの目に切った赤ピーマンカップ
⅓カップのピメント詰めスペイン産オリーブ、スライス
＆frac14;カップさいの目に切った赤玉ねぎ
黒コショウ小さじ1
1.1。小さな鍋に、ご飯、水、にんにくを入れます。沸騰させ、鍋に蓋をして、弱火で15分間、または水が吸収されてご飯が柔らかくなるまで煮ます。冷まします。フォークで毛羽立ちます。
二。大きなボウルに、酢、マスタード、オイル、蜂蜜、エシャロット、コリアンダーを混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。ご飯と残りの材料を加え、均一になるまで混ぜます。サラダは提供する前に2時間まで冷蔵することができます。
ヘクター・サンチェス カーラホールのターキーソーセージとコーンブレッドドレッシング「私の家族はおかずが大好きなので、このドレッシングは通常、私たちの皿の中央にあり、七面鳥が側面にあります！」 —カーラ、 最高のシェフシーズン5ファイナリストおよび共同ホストチューABCで
準備時間：30分（コーンブレッドの作成は含まれません）
調理時間：45分
8人前になります
＆frac34;カップドライクランベリー
＆frac14;カップ（＆frac12;スティック）無塩バター
さいの目に切った玉ねぎ2カップ
さいの目に切ったセロリ1カップ
みじん切りの新鮮なタイムの葉小さじ2
鶏肉調味料小さじ1
1（20オンス）パッケージの甘いイタリアンターキーソーセージ、ケーシングを取り外し、砕いた
生後8カップのコーンブレッド、＆frac34;インチの立方体に刻んだもの（レシピは次のとおり）
コーシャソルト小さじ1
＆frac12;小さじ黒コショウ
わずかに殴られた大きな卵2個
1＆frac12;カップチキンストック
生クリーム1カップ
1.1。オーブンを350°Fに加熱します。 13×9インチのベーキング皿にグリースを塗ります。クランベリーを1カップのお湯に浸して水分を補給します。
二。中火で大きなフライパンにバターを溶かします。タマネギ、セロリ、タイムを追加します。柔らかくなり、軽くキャラメルになるまで、約10分炒めます。鶏肉の調味料で味付けします。混合物を大きなボウルに移します。
3.3。同じフライパンでソーセージを木のスプーンで約8分間、軽く焦げ目がつくまで砕きます。ボウルの野菜にソーセージを加えます。クランベリーを水気を切り、コーンブレッド、塩、コショウと一緒にボウルに加えます。組み合わせるトス。
四。別のボウルで、卵、ストック、クリームを一緒に泡だて器で混ぜます。コーンブレッドの混合物に注ぎ、均一に湿るまでかき混ぜます。準備したグラタン皿にスプーンで入れ、ホイルで覆います。 30分焼く。ホイルを取り除き、15分間、または詰め物が熱くなり、焦げ目がつき、上が少しカリカリになるまで焼き続けます。
カーラのコーンブレッド
8カップになります
9インチの鋳鉄製フライパンをオーブンに入れます。オーブンを425°Fに加熱します。ミディアムボウルに、イエローコーンミール2カップ、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー大さじ4、＆frac12;を混ぜます。塩小さじ。 4カップのグラスメジャー（または別のボウル）で、3つの大きな卵、1カップのサワークリーム、1（8＆frac14; -oz）缶クリームスタイルのコーン、および＆frac12;を泡だて器で泡立てます。ブレンドされるまでカノーラオイルをカップします。コーンミール混合物に注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。熱いフライパンをオーブンから注意深く取り出します。フライパンに大さじ1のカノーラオイルを加え、鍋を回転させてコーティングします。フライパンにねり粉を注ぎます。中央に挿入したつまようじがきれいになり、コーンブレッドが金色になるまで、20〜25分焼きます。鍋で10分間冷やす。ワイヤーラックに逆さにして、完全に冷まします。コーンブレッドを＆frac12;インチの立方体に切ります。天板に立方体を広げます。 （コーンブレッドは前日に作ることができます。室温で蓋をせずに保管してください。）
ベッドで行う新しい位置
ヘクター・サンチェス エリー・クリーガーのサツマイモのキャセロールとメレンゲのトッピング「私の家族全員が、このキャセロールをめちゃくちゃにしています。なぜなら、それは、だまされたメレンゲの頂上でとてもゴージャスに見えるからです。毎年みんながリクエストしてくれるといつもくすぐられます。そして、それはあなたの普通のサツマイモのキャセロールのカロリーの3分の1を持っています。 —エリー、たくさんのエリー・クリーガーとの健康的な食欲フードネットワーク
準備時間：25分
調理時間：60分
8人前になります
3＆frac12; lbサツマイモ、皮をむき、1インチのチャンクにカット
⅓カップハニー
わずかに殴られた大きな卵1個
＆frac12; tsp各挽いたシナモンと塩
＆frac14;小さじ挽いたナツメグ
大きな卵白2個
＆frac14;歯石小さじクリーム
＆frac14;カップ極細砂糖
1.1。オーブンを350°Fに加熱します。 8x8インチのベーキング皿にクッキングスプレーを塗ります。大きな鍋に3インチの水を入れます。大きな蒸し器のかごを鍋に入れ、さつまいもをのせます。沸騰させます。ジャガイモをカバーし、フォークが柔らかくなるまで14〜16分蒸します。
二。じゃがいもを大きなボウルに移し、少し冷まします。はちみつ、卵、シナモン、塩、ナツメグをボウルに入れます。ポテトマッシャーでマッシュするか、ハンドヘルド電気ミキサーで混合がスムーズになるまで叩きます。準備した皿に広げ、30分またはジャガイモが熱くなるまで焼く。
3.3。一方、電気ミキサーを備えた小さなボウルで、泡立つまで卵白と歯石のクリームを叩きます。砂糖大さじ1を一度に追加し、追加の間に約10秒間叩きます。固いピークが形成され、メレンゲが滑らかで光沢があるまで、4〜5分間叩き続けます。
四。さつまいもをオーブンから取り出し、耐熱面に置きます。へらを使って、熱いサツマイモの上にメレンゲをまわして完全に覆います。ベーキング皿をオーブンに戻し、12〜15分長く、またはメレンゲが固まり、斑点が薄く焦げ目がつくまで焼きます。
ヘクター・サンチェス トムコリッキオの芽キャベツの葉とベーコン「この料理は、芽キャベツの典型的な感謝祭の料理の解毒剤です。芽キャベツを丸ごと調理することで、柔らかく茶色がかった外葉と調理不足の中心ができあがります。準備には少し時間がかかりますが、テーブルの誰もが生または加熱しすぎた芽キャベツを皿に載せて立ち往生することはないので、それだけの価値があります。 -トム、のプロデューサートップニューレストラン。
準備時間：30分
調理時間：15分
8人前になります
2ポンドの芽キャベツ
6スライスの厚切りベーコン（6オンス）、さいの目に切った
大さじ1の新鮮なタイムの葉
コーシャソルト小さじ1
＆frac12; tsp挽きたての黒コショウ
1.1。大きな鍋で4クォートの軽く塩水を沸騰させます。芽キャベツから破れたり変色した外葉を取り除き、根元を切り取り、芯を切り取って捨てます。
二。もやしを沸騰したお湯に加え、カリカリになり葉が開き始めるまで4〜5分湯通しします。十分に冷えるまで、冷水で水気を切り、リフレッシュします。芽キャベツを注意深く葉に分け、ペーパータオルで吸い取って乾かします。 （これは前日に行うことができます。葉は冷蔵庫の再封可能な袋に入れてください。）
3.3。大きめの焦げ付き防止フライパンで、ベーコンを中火で7分間、またはカリカリになるまで調理します。スロットスプーンでベーコン片を取り除き、ペーパータオルで水気を切る。スキレットから滴り落ちるベーコン大さじ1を除くすべてを捨てます。中火から弱火にします。芽の葉、ベーコン片、タイム、塩、コショウを加えます。熱くなるまで2〜3分炒めます。
ヘクター・サンチェス アンバレルのメープル-カボチャのブレッドプディング「ある年、私は母に言った、「どうして私たちは感謝祭でケーキではなくパイをいつも手に入れるのですか？」私を幸せにするために、彼女はカラを使ってカボチャのブレッドプディングを作りました。すっごく美味しかったし、ケーキみたい！今では毎年、パイの代わりにこれを持っています、そしてそれは揺れ動きます。 —アン、たくさんのアメリカで最悪の料理人フードネットワーク
準備時間：20分
調理時間：1時間
12人前になります
大さじ1無塩バター、柔らかく
1（15オンス）のパンのカラパン、1インチの立方体（8カップ）にカット
＆frac12;粗く刻んだクルミのカップ
＆frac12;カップゴールデンレーズンまたはドライクランベリー
カボチャのピューレ缶詰3カップ
生クリーム2カップ
大きな卵4個
純粋なメープルシロップ1カップ
＆frac14;カップパック黒糖
1＆frac12;小さじ挽いたシナモン
1＆frac12;小さじバニラエッセンス
＆frac14; tsp各挽いたナツメグとオールスパイス
バニラアイスクリーム（オプション）
1.1。13x9インチのベーキング皿にバターを塗る。皿にパンを加え、クルミとレーズンをまぶします。そっと投げて混ぜます。
二。大きなボウルで、次の9つの材料を混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。パンの混合物の上に均等に注ぎ、覆い、パンの立方体をそっと押し下げて沈めます。 30分放置します。
3.3。オーブンを325°Fに加熱します。皿を1時間、または中央近くに挿入したときにナイフがきれいになるまで焼きます（中央のいくつかの湿った場所は大丈夫です）。ちょうど暖まるまでワイヤーラックの鍋で冷まします。必要に応じて、アイスクリームを添えてください。 （料理は前日に作ることができます;提供する前に再加熱してください。）
ヘクター・サンチェス デビッドグアスのピーカンパイ「おばあちゃんと私は、秋に落ちたピーカンナッツを集めて家に持ち帰り、一緒に焼きました。ルイジアナで育った私は、親戚に囲まれた台所のテーブルでピーカンパイの大部分を食べました。それなしでは感謝祭を想像することはできません。」 -デビッド、バージニア州アーリントンのBayouBakery、Coffee Bar＆Eateryのシェフ兼オーナー
準備時間：30分
調理時間：50分
8人前になります
クラスト：
1⅓カップの万能小麦粉
砂糖大さじ1
＆frac12;塩小さじ
＆frac12;カップ（1スティック）無塩バター、小さな立方体にカット
充填：
1つの大きい卵
大きな卵黄5個
⅔カップ各サトウキビシロップとライトブラウンシュガー
＆frac12;生クリームカップ
＆frac14;塩小さじ
＆frac12;カップ（1スティック）無塩バター、細かく切る
バニラエッセンス小さじ1
1＆frac34;ピーカンナッツカップ
1.クラスト：フードプロセッサーで小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせます。バターを追加します。断片がトウモロコシの穀粒のサイズになるまでパルスします。混合物に大さじ4の氷水を振りかけ、生地が固まり始めるまで6回パルスします（まだ乾燥している場合は、さらに大さじ1の氷水を追加します）。生地を作業面に出し、ディスクに成形します。ラップで包み、1時間冷やす。
二。オーブンを325°Fに加熱します。生地を開封します。小麦粉をまぶした麺棒で軽く小麦粉をまぶした表面で、直径12インチ、厚さ1/8インチの円形に広げます。四つ折りにして、9インチのパイプレートに移します。広げてプレートに成形します。エッジを＆frac34;インチのオーバーハングにトリミングします。端を下に向け、指で圧着し、冷蔵します。
3.充填：ボウルに卵と卵黄を一緒に泡だて器で入れます。サトウキビシロップ、砂糖、生クリーム、塩を鍋に入れて混ぜ合わせます。バターを加え、溶けるまで中火で調理し、次に混合物が熱くなるが泡立たなくなるまで、1分長く調理します。ブレンドされるまで、シロップ混合物を卵に徐々に泡だて器で混ぜます。バニラを入れてかき混ぜます。
脂肪を燃やすために食べる食品
四。ピーカンナッツをクラストの底に振りかけ、その上に詰め物を注ぎます。中身が端の周りにセットされるまで焼きますが、中央がわずかに揺れます、45〜50分。スライスする前に、ワイヤーラックで1時間冷却します。