あなたはあなたの人生全体でシナモンロールを間違って作っています

シナモンロール テッド・カバナウ

最高のシナモンロールレシピ。これまで。



これら二つのことを知っていれば、あなたはいつもあなたの夢のパンを手に入れるでしょう。 1つ:酵母を証明します。ぬるま湯でテストして良いかどうかを確認することで、レシピの途中で生地が上がらないことを発見するだけではありません。難しいかもしれませんが、生地がきちんと盛り上がるまで待たなければなりません。急がないで!

アクティブ:30分
合計:3時間



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生地の場合:

全乳3/4カップ
1/4カップ無塩バター
1/4カッププラス小さじ1グラニュー糖
1/4カップのお湯
2 1/4 tsp(1パケット)アクティブドライイースト
3カップの万能小麦粉とその他
コーシャソルト小さじ1/2
クッキングスプレー

充填用:



大さじ6無塩バター、溶かした
小さじ4の挽いたシナモン
グラニュー糖1カップ
クルミ11/2カップ、トーストしてみじん切り

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アイシングの場合:

粉砂糖2カップ
大さじ4全乳
大さじ2無塩バター、溶かした
バニラエッセンス小さじ1



広告-以下の続きを読む1 生地を作る シナモンロールのレシピ テッド・カバナウ

ミルク、バター、¼をかき混ぜます。砂糖が溶けるまで中火で約4分間鍋に砂糖を入れます。その間、小さな皿に温水(110°F以下)を入れます。イーストと小さじ1の砂糖を入れてかき混ぜます。泡立ち始めるまで約10分放置します。 (酵母が良ければ上の写真のようになります。そうでなければ新しい酵母からやり直します。)酵母を冷やしたミルク混合物に入れてかき混ぜ、次に小麦粉と塩を混ぜ合わせるまでかき混ぜます。

生地を盛り上げましょう シナモンロールのレシピ テッド・カバナウ

生地を軽く粉をまぶした作業面に移し、滑らかになるまで約5分間こねます。ボールに成形し、クッキングスプレーで軽くコーティングされた大きなボウルに入れます。清潔なタオルで覆い、2倍になるまで暖かい場所で約1時間起き上がらせます。

3 生地を満たし、丸め、カットします シナモンロールのレシピ テッド・カバナウ

9インチまたは10インチのブラシをかけます。溶かしたバターを入れた丸いケーキパン。羊皮紙を一周切り、鍋の中に入れます。追加のバターで磨きます。取っておきます。生地を軽く粉をまぶした作業面に移し、約20 x14インチの薄い長方形に丸めます。生地の表面全体をバターで磨きます。シナモン、砂糖、クルミを一緒にかき混ぜて、長方形の上に振りかけます。残りのバターをシナモンシュガーの混合物の上に滴下します。長い方の端から始めて、生地をきつい丸太に丸めます。継ぎ目を下に向けて、約1インチの12の部分にスライスします。幅を広くし、鍋に配置します。 20〜30分間起きましょう。

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4 焼く シナモンロールのレシピ テッド・カバナウ

オーブンを375°Fに加熱し、膨らんで金色になるまで約20分焼きます。パンを焼く間、アイシングの材料を泡だて器で混ぜます。パンをオーブンから取り出し、熱いうちにアイシングで小雨を降らせて、サーブします。 12個のパンを作ります。